一日之计在于晨，早餐是一日三餐中最重要的，早餐怎么吃比较营养？怎么做才简单呢？今天和大家共享一个做法，非常简单，有营养的早餐蛋糕的制作方法，简单做的话可以解决一家的早餐，又快又好吃，这个早餐蛋糕不用说胡萝卜、菠菜、鸡蛋和营养，而且这样做的年糕很有嚼劲，再加上一点酱菜，不管是大人还是小孩都很喜欢。

【菠菜和胡萝卜鸡蛋的早餐蛋糕】【制作食材】鸡蛋、胡萝卜、菠菜、盐、胡椒粉、红薯淀粉、小麦粉、葱、食用油【制作步骤】1、接下来一起做这个菠菜和胡萝卜蛋，准备早饭用的材料，准备三个菠菜、胡萝卜、鸡蛋，准备适量盐、胡椒适量、地瓜淀粉、适量面粉、葱、适量食用油，这个菠菜和胡萝卜鸡蛋的早餐派很简单，所需材料也不多，准备好了的话，马上做这道菜吧。

2、先准备好的鸡蛋放到大碗里，用筷子搅拌，混合后，加入300毫升清水，将盐加入汤匙，加入适量胡椒粉、适量红薯粉，将鸡蛋和调味料充分混合，然后多次少量加入小麦粉，一直将鸡蛋和小麦粉搅拌均匀，做成糊状。

3、然后切掉葱，把葱切碎，放在面团里，把准备好的胡萝卜先切成薄片，然后切成碎末，把胡萝卜切碎，同样放在面团里，最后处理菠菜，菠菜去根，洗2~3次，洗完后去掉水分，菠菜切末，同样切细后放入布料中。

4、用筷子将面团和菜混合，充分搅拌菜和面团，混合后，从今天开始制作胡萝卜和菠菜的早餐蛋糕，先加热平底锅，然后加入适量的食用油，5、等锅里的油温达到5成，把面团全部放进去，如果准备好了很多，就会分成几次倒下，将面团烤薄，加入面团混合，等面团稍微凝固后，浇上油。

6、把底面烤成固定形状后，用铲子把年糕翻过来，再烤另一边，可以把锅拿出来盛到盘子里，所有的材料都用这种方法烤，烤好后摆在盘子上，可以把年糕切成小块，因为太大的话很难吃，把所有的面团烤成年糕后，我们的这个菠菜和胡萝卜蛋的早餐蛋糕就完成了，只需简单地做，就能为家人做早餐，营养也好吃，做法也简单。，

【小贴士】1、菠菜、胡萝卜等配菜请尽量切细，容易入味，容易入口，2、烤年糕的时候，我们用小火慢慢烤，烧饼硬的时候，浇点食用油。